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La cucina catalana è un vero viaggio culinario attraverso la Catalogna, una regione ricca di storia e tradizioni gastronomiche. I contenuti associati a questo tag esplorano ricette tipiche come la crema catalana, l’escalivada, il pan con tomate e la fideuà, ma anche ingredienti locali, tecniche tradizionali e curiosità sulla cultura alimentare catalana. Approfondire la cucina catalana significa scoprire sapori mediterranei autentici, piatti di mare e di terra, e abbinamenti originali tra dolce e salato. I lettori possono aspettarsi consigli pratici per replicare queste specialità a casa, storie legate ai piatti tradizionali e suggerimenti su dove assaporare il meglio della gastronomia catalana.
C’è un momento preciso in cui questo dolce “scatta”, quando il cucchiaino rompe la crosticina di zucchero e sotto compare una crema vellutata profumata di limone e cannella. La prima volta che l’ho preparata mi aspettavo una cosa complicata, invece…