Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
C’è un momento, quando scopri la friggitrice ad aria, in cui ti senti invincibile: la metti sul piano cucina e pensi che da lì in poi tutto sarà più croccante, veloce e leggero. Poi arriva la prima delusione, un cestello…
Ci sono piatti che sembrano complicati finché non li fai una volta, poi diventano il tuo “asso nella manica” per cene improvvisate e pranzi della domenica. Il timballo di riso al forno con provola e prosciutto è proprio così: profuma…
C’è un momento, la mattina, in cui capisci subito se la giornata partirà bene: il primo tuffo nel latte (o nel caffè) e quel “crack” leggero sotto i denti. Io con questi biscottoni ci casco ogni volta, perché sono semplici,…
Ti è mai capitato di aprire il barattolino del formaggio grattugiato, pronto per la pasta al volo, e trovarti davanti quel puntino verdino che rovina l’umore in mezzo secondo? Succede più spesso di quanto pensiamo, e la cosa “buffa” è…
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se hai fatto centro: il profumo di burro, la superficie che si colora piano e, soprattutto, quelle sfoglie che si intravedono ai bordi. Il bello è che non serve…
C’è un momento, quando affondi le dita in un impasto ancora tiepido, in cui capisci che gli gnocchi di patate fatti in casa non sono solo una ricetta. Sono una piccola magia domestica: pochi ingredienti, un gesto semplice, e all’improvviso…
C’è un momento, in cucina, in cui ti accorgi che stai per fare “quel” gesto. Alzi la fiamma perché hai fretta, senti sfrigolare, ti senti quasi uno chef. E poi, due minuti dopo, le mazzancolle sono già più piccole, asciutte…
Ti è mai capitato di portare in tavola dei carciofi bellissimi, profumati, e poi al primo morso sentire quella fibra ostinata che non molla? A me sì, e la cosa più frustrante è che spesso non è colpa della cottura,…
C’è una verdura che spesso compare solo “di passaggio” nei ripieni, eppure quando la porti in tavola da protagonista ti chiedi come hai fatto a ignorarla così a lungo. La borragine è proprio così: umile, tenera, un po’ selvatica, e…
Ci sono sere in cui apri il frigo, senti il tempo che ti rincorre e hai una sola esigenza, mettere in tavola qualcosa che sembri “pensato”, non improvvisato. È proprio lì che entrano in scena le penne alla sciaguratella, un…