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La cottura lenta è una tecnica culinaria che prevede la preparazione degli alimenti a basse temperature per tempi prolungati, garantendo piatti ricchi di sapore e consistenza. Nei post etichettati con ‘cottura lenta’, troverai ricette tradizionali e moderne, consigli sull’uso di slow cooker, forni o pentole a cottura lenta, trucchi per esaltare la tenerezza di carni, legumi e verdure e suggerimenti per ottenere risultati perfetti senza stress. È un tag utile per chi desidera sperimentare piatti genuini e gustosi, imparare metodi di cottura salutari e organizzare meglio i tempi in cucina.
Ci sono profumi che non si dimenticano: apri il coperchio, sale il vapore, e in un secondo sei di nuovo in cucina con qualcuno che “non misurava nulla”, ma azzeccava sempre tutto. Il brodo vegetale della nonna è così: semplice…