L’errore comune che rovina i saltimbocca: ecco la ricetta originale perfetta

C’è un momento, mentre i saltimbocca sfrigolano in padella, in cui capisci subito se stai andando nella direzione giusta: il profumo della salvia sale, il burro fa una schiuma chiara e il fondo resta lucido, non “impastato”. È lì che…
