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Il tag ‘sugo di pomodoro’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati a uno degli elementi fondamentali della cucina italiana. Qui troverai guide passo-passo per preparare il sugo di pomodoro perfetto, varianti regionali, idee per arricchirlo con ingredienti diversi e suggerimenti per conservarlo al meglio. I contenuti offrono approfondimenti storici, tecniche di cottura e consigli per valorizzare al massimo piatti di pasta, pizza o secondi. Ogni post aiuterà sia i principianti che gli appassionati a migliorare la propria esperienza in cucina valorizzando il sugo di pomodoro.
La prima volta che ho visto qualcuno buttare via la crosta del Parmigiano mi è venuto spontaneo fermarlo. Non per pignoleria, ma perché lì dentro, proprio in quel bordo duro e un po’ “trascurato”, c’è un concentrato di sapore che…
C’è un momento preciso in cui la carne alla pizzaiola smette di essere “buona” e diventa memorabile: quando affondi la forchetta e senti che la fetta cede, morbida, senza opporre resistenza, mentre il sugo profuma di casa. Il bello è…