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Il tag ‘sugo di carne’ raccoglie ricette, consigli e varianti che riguardano la preparazione di sughi a base di carne, ideali per accompagnare pasta, polenta o altri piatti tradizionali italiani. I contenuti abbracciano diverse tecniche di cottura, segreti per ottenere una carne tenera e saporita, idee per sughi classici come il ragù o soluzioni più moderne e leggere. Questo tag è utile a chi desidera arricchire il proprio repertorio in cucina, scoprendo nuovi abbinamenti e approfondendo i principi base del sugo di carne fatto in casa.
C’è un momento, mentre il ragù borbotta piano piano sul fuoco, in cui la cucina smette di essere solo una stanza e diventa un posto della memoria. È lì che capisci perché certe ricette “di casa” non si discutono, si…