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La solanina è un alcaloide tossico presente in alcune piante della famiglia delle Solanacee, come patate, pomodori e melanzane. I contenuti contrassegnati con questo tag offrono approfondimenti su cos’è la solanina, come si forma, quali sono i rischi per la salute e come evitarne la presenza negli alimenti. Gli articoli spesso trattano consigli pratici su metodi di conservazione e preparazione sicura dei cibi, analisi di casi di intossicazione e spiegazioni scientifiche sul metabolismo di questa sostanza. È un tag utile per chi desidera essere informato sulla sicurezza alimentare riguardo la solanina.
C’è un momento, quando appoggi una fetta di melanzana sulla griglia, in cui capisci subito se andrà tutto bene o se ti toccherà “raschiare” mezzo ortaggio incollato alla piastra. A me è capitato più volte, finché non ho iniziato a…