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La tag ‘mozzarella scolata’ si riferisce a contenuti che approfondiscono l’utilizzo della mozzarella privata del suo liquido di conservazione. All’interno di questi articoli troverai tecniche per ottenere la mozzarella perfettamente scolata, consigli per valorizzare il gusto nei piatti come pizza, insalate e panini, e suggerimenti per scegliere la tipologia più adatta alle diverse preparazioni. Questa categoria è utile sia per chi vuole evitare impasti troppo umidi sia per chi cerca di esaltare la texture cremosa della mozzarella nel risultato finale. I lettori potranno scoprire segreti, ricette e curiosità su questo ingrediente iconico.
C’è un momento preciso in cui capisci se hai vinto: quando apri il calzone e il formaggio tira quei fili lunghissimi, mentre l’impasto resta soffice, quasi “pane appena sfornato”. Ci sono arrivato dopo qualche prova, e il segreto non è…