Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
La tag ‘montare gli albumi’ raccoglie articoli e guide dedicate all’arte di montare a neve gli albumi, una tecnica fondamentale in cucina e pasticceria. I contenuti sotto questa etichetta approfondiscono consigli pratici, strumenti da utilizzare, errori comuni da evitare e ricette che traggono vantaggio da questa preparazione, come soffici torte, meringhe o soufflé. Saper montare gli albumi correttamente contribuisce a ottenere dolci leggeri, gonfi e strutturati. I lettori potranno scoprire come ottenere una consistenza perfetta e imparare trucchi utili per risultati sempre impeccabili.
C’è un momento preciso in cui capisci che qualcosa non va: versi le uova in padella, aspetti, giri… e ti ritrovi con una frittata bassa, un po’ secca, quasi “triste”. La buona notizia è che non è colpa tua, è…