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La farina tipo 00 è considerata una delle farine più raffinate e utilizzate nella cucina italiana, specialmente per la preparazione di pasta fresca, pane soffice, dolci e pizza. I contenuti associati a questo tag approfondiscono le caratteristiche di questa farina, i suoi usi migliori, le differenze rispetto ad altre tipologie e suggerimenti pratici per ottenere impasti perfetti. Gli articoli offrono anche consigli su come scegliere la farina tipo 00 più adatta alle proprie esigenze e ricette tradizionali che ne esaltano le qualità. I lettori scopriranno tutto ciò che serve sapere per sfruttare al meglio la farina tipo 00 in cucina.
C’è un momento preciso in cui capisci che stai facendo “la” pizza napoletana, quando l’impasto smette di appiccicarsi alle dita e diventa una massa viva, elastica, quasi respirasse. Non è magia, è metodo, e soprattutto è rispetto di pochi dettagli…