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La tag ‘farina setacciata’ raccoglie articoli e ricette in cui viene utilizzata la tecnica del setacciare la farina, fondamentale nella pasticceria e nella panificazione. Setacciare la farina permette di eliminare grumi, aerare l’impasto e ottenere dolci soffici e impasti uniformi. I contenuti associati a questa tag spiegano i vantaggi di questa pratica, forniscono consigli su come setacciare al meglio diversi tipi di farine e propongono ricette che richiedono precisione e cura nei dettagli. Leggendo questi articoli, si possono apprendere tecniche professionali e migliorare la qualità dei propri prodotti da forno.
C’è un momento, ogni Carnevale, in cui la cucina si riempie di un profumo inconfondibile e qualcuno chiede, quasi sottovoce, “ma come fanno in pasticceria a farle così gonfie?”. Io me lo sono chiesto per anni, finché ho capito che…