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La tag ‘farina 00’ raccoglie articoli dedicati a questa tipologia di farina molto apprezzata in cucina per la sua finezza e versatilità. I contenuti associati spaziano da spiegazioni sulle sue caratteristiche tecniche, alle differenze con altre farine, fino a ricette specifiche per pane, pizza, dolci e pasta fresca. I lettori troveranno consigli utili su come scegliere, conservare e utilizzare al meglio la farina 00, oltre a suggerimenti pratici per ottenere impasti soffici e leggeri. Utilizzare questa tag significa approfondire tutto ciò che c’è da sapere su un ingrediente base della tradizione italiana.
C’è un momento, mentre impasti, in cui senti che la pizza “ti sta venendo incontro”. L’impasto smette di essere appiccicoso, diventa elastico, quasi vivo. La cosa sorprendente è che quella sensazione non dipende da ore infinite di attesa, ma da…