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La cottura ad alta temperatura è una tecnica culinaria che prevede l’utilizzo di calore intenso per cucinare rapidamente gli alimenti, esaltandone sapore, consistenza e aroma. In questa categoria rientrano metodi come la grigliatura, la frittura e la cottura alla brace, ideali per ottenere croste croccanti e carni succose. I contenuti associati a questo tag approfondiscono vantaggi, consigli pratici, e ricette innovative, aiutando i lettori a scoprire come gestire al meglio le alte temperature riducendo il rischio di errori e preservando le proprietà nutritive degli alimenti.
C’è un momento, quando sollevi il coperchio della ciotola dopo ore di attesa, in cui capisci che la pizza “leggera” non è una promessa da dieta, ma un piccolo trucco di pazienza. L’impasto è vivo, pieno di bolle, profuma di…