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Il tag ‘consistenza vellutata’ raggruppa articoli e ricette che si concentrano su piatti e preparazioni caratterizzati da una texture morbida, liscia e setosa. Contenuti con questo tema svelano tecniche di cucina, ingredienti e accorgimenti utili per ottenere creme, salse, zuppe o dessert dalla consistenza perfettamente vellutata. I lettori possono scoprire come evitare grumi, scegliere gli strumenti giusti e valorizzare ogni pietanza con una sensazione al palato avvolgente e raffinata. Un punto di riferimento per chi desidera donare eleganza e professionalità ai propri piatti.
C’è un momento, mentre il ragù borbotta piano piano sul fuoco, in cui la cucina smette di essere solo una stanza e diventa un posto della memoria. È lì che capisci perché certe ricette “di casa” non si discutono, si…