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La consistenza del tiramisù è un elemento fondamentale per apprezzare appieno questo celebre dolce italiano. Gli articoli sotto questo tag si concentrano sulle varie tecniche e segreti per ottenere una consistenza perfetta: cremosa ma compatta, con savoiardi ben imbevuti ma non troppo molli. Scoprirai consigli su come bilanciare gli ingredienti, sulle migliori tecniche di assemblaggio e su come accorgersi se qualcosa è andato storto. I post ti aiuteranno a realizzare un tiramisù equilibrato, capace di conquistare ogni palato.
C’è un momento, quando apri il frigo e sollevi la pellicola, in cui capisci già come andrà a finire: quel profumo di caffè e cacao amaro, la crema compatta che ha “messo radici” durante la notte, e la certezza che…