antipasti
Piccole crescentine con prosciutto di Parma, formaggio tenero e olive verdi
Schiacciata di pizza con pancetta all’aglio, grana a scaglie e aceto balsamico
Tris di polenta fritta (formaggio tenero, porcini, ragù)
primi
Tortellini in brodo di cappone
Tortellini alla panna
Tortelloni la “Nuova Bruciata” (gorgonzola, noci, pere, scaglie di formaggio di fossa)
Tortelloni ai funghi porcini
Tortelloni gorgonzola e noci
Tortelloni al ragù Bolognese
Tortelloni burro e salvia
Tortelloni burro e oro
Tagliatelle al ragù Bolognese
Tagliatelle al prosciutto (bianche)
Tagliatelle ai funghi porcini
Gnocchi di patate gorgonzola e noci
Gnocchi di patate al ragù Bolognese
Gnocchi di patate burro e oro
Gramigna panna e salsiccia
Gramigna al ragù
Penne al gran fumè (guanciale affumicato, panna, briciole di pane tostato)
Penne all’arrabbiata
Paccheri di Gragnano alla gricia
secondi
Formaggi misti con marmellate e miele
Filetto all griglia (gr. 200)
Filetto al balsamico di Modena (gr. 200)
Filetto al pepe rosa (gr. 200)
Filetto ai funghi porcini (gr. 200)
Castrato alla griglia (gr. 250)
Tagliata rucola e grana (gr. 200)
Tagliata sale grosso e rosmarino (gr. 200)
Grigliata mista (salsiccia, capocollo, pancetta, costoline, tagliata di manzo)
Straccetti rucola e grana (gr. 200)
Cotoletta alla Bolognese
Cotoletta alla Milanese
Scaloppine al vino bianco, marsala e limone
Completo di crescentine e tigelle con affettati misti, formaggio tenero, pesto, sottoli, nutella, mostarda (minimo 2 persone)
INSALATONE
Gustosa (insalata mista, rucola, grana, pancetta croccante, noci)
Fattoria (insalatamista, prosciutto cotto, pecorino, pomodorini)
Tonno (insalata mista, pomodorini, tonno, uovo sodo)
Bufala (insalata mista, rucola, mozzarella di bufala, pomodorini)
Primavera (insalata mista, rucola carote, pomodorini, mais, mozzarella)
Piatti freddi
Caprese
Caprese con bufala (gr. 200)
Bresaola rucola e grana
Roastbeef rucola e grana
Prosciutto e melone (in stagione estiva)
Vitel tonnè (in stagione estiva)
contorni
Verdure alla griglia (melanzane, zucchine, belga, pomodoro)
Pomodori gratinati
Verdure al vapore
Patate al forno
Patate fritte
Verdure pastellate fritte
dessert
Dolci di nostra produzione
Tiramisù (al cucchiaio reallizzato al momento)
Panna Cotta
Creme caramel
Mascarpone (al cucchiaio)
Zuppa Inglese
Crostata
Dolci artigianali
Profiterole
Tartufo bianco o nero
Torta Sacher
Gelato alla crema affogato al caffè o ai frutti di bosco
Sorbetto al limone e al caffè
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