antipasti

Piccole crescentine con prosciutto di Parma, formaggio tenero e olive verdi

Schiacciata di pizza con pancetta all’aglio, grana a scaglie e aceto balsamico

Tris di polenta fritta (formaggio tenero, porcini, ragù)

primi

Tortellini in brodo di cappone

Tortellini alla panna

Tortelloni la “Nuova Bruciata” (gorgonzola, noci, pere, scaglie di formaggio di fossa)

Tortelloni ai funghi porcini

Tortelloni gorgonzola e noci

Tortelloni al ragù Bolognese

Tortelloni burro e salvia

Tortelloni burro e oro

Tagliatelle al ragù Bolognese

Tagliatelle al prosciutto (bianche)

Tagliatelle ai funghi porcini

Gnocchi di patate gorgonzola e noci

Gnocchi di patate al ragù Bolognese

Gnocchi di patate burro e oro

Gramigna panna e salsiccia

Gramigna al ragù

Penne al gran fumè (guanciale affumicato, panna, briciole di pane tostato)

Penne all’arrabbiata

Paccheri di Gragnano alla gricia

secondi

Formaggi misti con marmellate e miele

Filetto all griglia (gr. 200)

Filetto al balsamico di Modena (gr. 200)

Filetto al pepe rosa (gr. 200)

Filetto ai funghi porcini (gr. 200)

Castrato alla griglia (gr. 250)

Tagliata rucola e grana (gr. 200)

Tagliata sale grosso e rosmarino (gr. 200)

Grigliata mista (salsiccia, capocollo, pancetta, costoline, tagliata di manzo) 

Straccetti rucola e grana (gr. 200)

Cotoletta alla Bolognese

Cotoletta alla Milanese

Scaloppine al vino bianco, marsala e limone

Completo di crescentine e tigelle con affettati misti, formaggio tenero, pesto, sottoli, nutella, mostarda (minimo 2 persone)

INSALATONE

Gustosa (insalata mista, rucola, grana, pancetta croccante, noci)

Fattoria (insalatamista, prosciutto cotto, pecorino, pomodorini)

Tonno (insalata mista, pomodorini, tonno, uovo sodo)

Bufala (insalata mista, rucola, mozzarella di bufala, pomodorini)

Primavera (insalata mista, rucola carote, pomodorini, mais, mozzarella)

Piatti freddi

Caprese

Caprese con bufala (gr. 200)

Bresaola rucola e grana

Roastbeef rucola e grana

Prosciutto e melone (in stagione estiva)

Vitel tonnè (in stagione estiva)

contorni

Verdure alla griglia (melanzane, zucchine, belga, pomodoro)

Pomodori gratinati

Verdure al vapore

Patate al forno

Patate fritte

Verdure pastellate fritte

dessert

Dolci di nostra produzione

Tiramisù (al cucchiaio reallizzato al momento)

Panna Cotta

Creme caramel

Mascarpone (al cucchiaio)

Zuppa Inglese

Crostata

Dolci artigianali

Profiterole

Tartufo bianco o nero

Torta Sacher

Gelato alla crema affogato al caffè o ai frutti di bosco

Sorbetto al limone e al caffè

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